2013.5.8    日経産業新聞の記事「流行ウオッチング：デコ巻きずし、親子一緒で夢中に」から

父母、親子も楽しめるホビーに

コラムの著者　粟飯原理咲氏（アイランド代表取締役）は、春の運動会シーズンで盛り上がるお弁当で注目されている『デコ巻きずし』について語る。

○そもそもデコ巻きずしとは

粟飯原氏によると、デコ巻きずしとは、具材や工夫して、巻きずしの断面に美しい図柄が出るようにしたものだそうだ。花や動物、景色など図柄は様々で「飾りずし」とよばれてもいる。

○日本デコずし協会（東京・港区）が2012年に設立

同協会はオリジナルレシピの開発やデコ巻きずし講師の育成、教室運営支援なども行っているという。そこでの人気は、パーツを組み立てる過程がプラモデルのような感覚で、大人も子供も一緒に夢中になるため、父親も親しみやすいという。

この人気に伴って弁当箱の売り上げも前年同期比約5％増（東急ハンズ）となっているとのこと。父母と親子も含めデコ巻きずしブームは周辺の業界も「巻き込んで」いるようだ。