2022.3.29  日経産業新聞の記事「新風シリコンバレー：今こそ起業家精神を」から

コロナ禍が一服した後に脱ロシアという新たな課題が

　コラムの著者 伊佐山 元氏（WiL共同創業者兼CEO）は、コロナを意識せずに生活できるようになったシリコンバレーであったが、突如ロシアのウクライナ侵攻で水を差された状況となり、VCとしてもVBに新たな課題が出てきたと語っている。

○大きな危機や困難を大きな機会やチャンスに変える起業家精神

　伊佐山氏によれば、ガソリンの急騰、シリコンバレーに多いロシア人やウクライナ人のエンジニア雇用や生活、経済精査による小麦などの原料不足といった新たな問題が生活を不安にしているという。

スタートアップを支える役目である伊佐山氏のVCも、こんな時こそ力になるべきだが、時には見放すケースがないとは言えないという。ベンチャーは考えればアンフェアの連続で、どんなに素晴らしい経営と技術があっても外部の急激な環境の変化で如何ともしがたい状況に陥る。時には投資家も起業家もリセットボタンを押したくなるという。ただ、「諦めなければ失敗はない」の言葉通り、起業家精神の持ち主は、決して諦めず失敗を認めず、可能性をずっと模索する。確かに失敗とは結果的に主観の問題で、失敗を認めずに単なる回り道や学びだと解釈すれば、未来は希望だらけだという。

皮肉なことにコロナ禍では地球温暖化や脱炭素、SDGsが大きな話題であったが、脱ロシア対策では食糧問題とエネルギー問題をどうするかが新たにシリコンバレーのVBにのしかかった課題となった。今後も新しい生産方法や技術がそこから生まれてくるであろう。2年前のコロナ禍でもそうであったが、自らの立ち位置をどうするかで、大きな危機や困難を大きな機会やチャンスに変えることができる。世の中が悲観的であれば起業家精神を発揮して未来を創るのがシリコンバレーだという。💰🏦👩👨🚘🚗📶🩺📈😷💻💡🏢🏠📖🎓⚡️🌏🌏💡🔎🇺🇸🇯🇵

2022.4.1  日経産業新聞の記事「高岡美佳の目：野菜使った冷凍総菜、手軽に副業、食卓の変化対応」から

コンビニでの需要をさらに深掘り

　コラムの著者 高岡 美佳氏(立教大学経営学部教授)が今回取り上げているのは前回に引き続き、食品関係だが、毎日の食卓に影響を与える副菜についてのマーケティングを見ている。

◯冷凍総菜の特徴を生かす

　高岡教授が今回取り上げたのは、ニップンの「国産野菜のポテトサラダ」と「国産野菜のかぼちゃサラダ」である。国産野菜の素材を生かした優しい味わいが特徴の冷凍総菜である。袋から好きなだけとりだして電子レンジで調理することで、おかずを１品増やすことができる優れものである。

目をつけたのが、自宅での夕食に簡単に総菜を食べたいというニーズである。ニップンの独自の調査では、自宅での夕食時にほぼ毎日「副菜」を手べる人は約6割いることがわかった。副菜とは、サブのおかずのことで、すでにこのニーズを捉えてコンビニエンスストアではチルド総菜の需要が伸びている。同社もこの需要を捉え、チルドにはない冷凍総菜ならではの加熱殺菌しないことから野菜のゴロゴロ感を出すことにした。また、小袋に分けてジッパー包装とすることで、開封すると面倒となる冷凍総菜の欠点を補った。食卓の形の変化もコロナ禍以降、大きく変化している。ライフスタイルにそった冷凍食品開発を進めていきたいと同社は考えている。🎃🍠🍔🥐🍭👔🗒🎁🚚☕️🍮🖥🍶😷🦠🏢🗒🏪🏢💡🔎⚡️🌏🏡👝📦🇯🇵

2022.3.28   日経産業新聞の記事「SmartTimes：夫の家事、成功の秘訣」から

テレワークになっても男性の家事時間は増えていない

　コラムの著者 柴田 励司氏（インディゴブルー会長）は自らの経験から男性の家事への参画について意識改革からはじまり具体的な進め方について語っている。

○ ワークライフバランスは仕事と家庭のバランスではなく、仕事と私生活のバランス

　柴田氏によれば、昨年発表された男女共同参画白書で夫婦と子どもからなる世帯で男性による家事時間は1日50分でコロナ禍でテレワークが進んでも1分しか増えていないという。ちなみに女性は2時間29分とテレワークでかえって増えているという。

家事は仕事と違い休日はない。食事、洗濯、片付けが発生する。これまでワークライフバランスを仕事と家庭のバランスと訳す人がいるが、専業主婦のことを考えておらず、仕事と私生活のバランスと訳すべきだと柴田氏は指摘している。

家事を手伝うのは当然、ということばに実は問題の本質があるという。この手伝うというのが曲者で、家事は女性がするものという潜在意識が透けて見えるという。柴田氏もそういう意識でいたという。いくつかの家事を分担して自分の仕事という意識に変えたという。そうすると、劇的に家事に対する受け止めかたが変わったという。

自分のスケジュール管理に家事を入れるようになり、自分の家事をこなすために、仕事も含め時間管理を行うようになった。そこで柴田氏が家事での参画を促す手として、夫に家事を仕事とみなしたジョブディスクリプションをつくることを提案している。家事の分担を家族で決め、その分担を仕事として見た場合、責任をもって任せ運用する。もちろん、スキルがなければ先輩である妻からアドバイスをもらうのも良い。手伝うのではなく、分担して作業を進めることであろう。🏠🙏🍷🕯📖💼💴🩺👩👨🚘🚗📶🩺📈😷💻💡🏢🏠📖🎓⚡️🌏🌏💡🔎🇯🇵

2022.3.16   日経産業新聞の記事「TechnoSalon：日本のパンが柔らかい理由」から

海外では表面が硬く、中身は柔らかいが

コラムの著者 円山 重直氏（八戸工業高等専門学校長）は、パンについて少しユーモラスな話を紹介している。

◯アジア圏で通用する理由とは

　円山氏によれば、海外のパンはフランスパンを代表に、外は硬く、内は柔らかいという。それに対して日本は、表面は柔らかく、中はもちもち感があるという。この理由は何か。

円山氏はある学会の製パン企業の研究者に「日本のパンは、なぜヨーロッパのパンのようにカリッとしないのか」と尋ねたところ、その研究者の答えは、「日本のパンはご飯なんですよ」とのことだった。もちろん、日本の製パン企業がヨーロッパのようなパンができないわけではない。ただ、日本人が求めているのは、ご飯の感覚を求めているために、表面も柔らかく、もちもちした食感のパンを市場に提供しているという。

日本の高級食パンは、細かい気遣いと厳選された材料で作られており、日本人の感性に合っているのだという。日本発祥と呼ばれるメロンパンと同様に、日本食の１つかもしれない。

このようなご飯のイメージのパンは、同じ米文化のアジア圏で展開する試みを始まっているという。🍞🎓✏️🏙🌾🍓😅🏃‍♀️🏠😷🦠❄️🍅📖🔎⚡🌍🗻🇯🇵🇫🇷🇵🇹

2022.3.9　日経産業新聞の記事「いいモノ語り：ごはんのみらい、食物繊維で作った『新種』」から

炊飯いらずのごはん

 コラムの著者 岩永 嘉弘氏（日本ネーミング協会会長）が取り上げるのはネーミングも興味深いニチレイの「ごはんのみらい」で、どこに未来があるのかを述べている。

○腸内細菌増加、内臓脂肪の燃焼、免疫力アップ、ダイエット効果といった多くの機能あり

　岩永氏は自動車にも似たようなネーミングがあるという。MIRAIという水素で走るトヨタ自動車の商品である。今回の紹介商品はニチレイの「ごはんのみらい」。ネーミング的にも未来のごはんといわないところが興味深いという。予言めいた名前で食生活の将来を提言するドラマがありそうだ。

外見はフリーズドライの普通のお米のよう。お湯をかけるとふっくらした白いご飯が復元する。つまり炊飯いらずのごはん。それに、実はこのごはん、お米そのものではないという。お米由来の食物繊維でできている。米粒そっくりさんの「ごはん」に成形されているという。食感も味もお米そのもの。しかも成分が通常の白米にくらべ糖分が半分、食物繊維はなんと10倍で１食で1日の食物繊維が摂れる優れものである。この米由来の食物繊維のおかげで、腸内細菌増加、内臓脂肪の燃焼、免疫力アップ、ダイエット効果と多機能である。つまり、これがニチレイが提供するごはんのみらいである。まさにご飯の新種である。🥢🍚🛠🍖🍽👜🏯📗🖥👧👦🛌👧🏢🕛📈🏢💡⚡️🌍🌳🇯🇵