2014.9.19   日経産業新聞の記事「流行を読む：ココナツオイル、美容・健康効果で女性人気」から

入荷が追い付かないスーパーも

コラムの著者　粟飯原　理咲氏（アイランド代表取締役）は、海外のトップモデルが愛用していることから人気を呼んだココナツオイルについてそのトレンドを説明している。

○ココナツオイルの特徴

ココナツオイルはココヤシの種子からとれる油で、東南アジアでは古くから食用をはじめ美容や医療など幅広く使われているという。特に加熱処理しないで抽出した「ヴァージン・ココナツオイル」は中性脂肪として蓄積されにくいという「中鎖脂肪酸、抗酸化作用のあるビタミンＥを豊富に含んだ自然食品で、美容と健康に良いオイルとして注目されている。

横浜のあるスーパーでは、健康や美容に関心の高い女性に支持され、ランキングは常に高く、入荷が追い付かないほどだという。さらに、なじみの少ない油を料理本やレシピ本が相次いで発刊されて、気軽に少量から初めて、徐々に慣れた段階で、菓子でのバター代わりに使われたりしている。また、ココナツオイルを軸にした料理教室も常に人気があるようである。思ったより癖がなく、おいしいとのことで、美容や健康志向にはまったようだ。