2018.5.30　日経産業新聞の記事「トレンド語り：フランスの地ビール、味・ラベル、若者らしく」から

消え去ったアトリエ産ビールを再興

コラムの著者 竹原　あき子氏(工業デザイナー）はフランス・パリのビール生産アトリエの再興について語っている。

○ラベルも爽やかに

　どこで飲んでも同じ味でいいわけはないと、若者が地元のパリビールに取り組んでいるという。古くはローマ時代からビールは作られてきたが、1489年法律で規制が始まると、生産は次第に大企業の手に落ちていった。ただ、２回の世界大戦中もパリには３０ものビール生産アトリエがあったという。

だが、やがて競争激化でアトリエ産ビールは消えたという。竹原氏が取り上げたのは、パリ産のビール、「ラ・パリジェンヌ」で、2011年に生産を始めた。シャンパンやワイン造りをしていたバルテルミ一家の子孫であったが、ビール造りは初心者。独学で、有機濾過せず、瓶の中で熟成する、という一味違うビールを作りあげた。

ラベルも最初はシンプルであったが、女の子が自転車に颯爽とのっているもので、髪の毛の色とビールの名称（白、金、赤、栗色）に合わせて、服装の色も変えた。パッケージも若者らしく大人の味でない新しさを感じるという。🍺🇫🇷🗼💡⚡️🌎